Rogers Coffee Service

Met heel veel plezier en enthousiasme start ik mijn nieuwe avontuur, “Rogers Coffee Service”.

Ik was als 17 jarige barmedewerker al geïnteresseerd in het bereiden van koffie.

We spreken nu over de jaren 80 en “een barista” daar had nog nooit iemand van gehoord.

Koffietrainingen bestonden niet; het was een echte pioniertijd.

Het ontdekken waarom koffie sterker of milder werd door met de maling uit de molen met maalkamer te spelen en of de inhoud van het kopje te veranderen, zat er al snel in.

Cappuccino’s maakte je met warme melk, het melkschuim voegde je toe met een lepel en daar strooide je dan cacaopoeder overheen.

Latte art was een term die nog 30 jaar op zich liet wachten.

De filterdrager espressomachine bestond uiteraard al wel maar in Nederland was het aanbod zeer beperkt en per merk kon je kiezen uit 1 á 2 type machines.

De koffiemolen had altijd een voorraadkamer, grind on demand molens waren nog niet uitgevonden.

Aan het einde van je bardienst ging je tijdens het schoonmaken alvast de koffie voormalen, dat scheelde weer tijd en herrie voor de volgende dag.

Dat de koffie versgemalen beter van kwaliteit is, daar dacht je nog niet over na.

Ook gebruikte je maar één koffie melange, vacuüm verpakt waarbij de verpakking vóór het gebruik meestal al lek ging.

Dat rook wel lekker, maar dat de koffie oud was voordat je hem ging gebruiken kwam niet in je op.

Volautomatische espressomachines hadden geen optie voor verse melk.

In 40 jaar tijd is het bereiden van koffie een echt ambacht geworden.

Volautomatische espressomachines bereiden barista kwaliteit consumpties met verse melk en deze machines gebruiken we op het werk en thuis.

Traditionele espressomachines en molens zijn ware kunstwerkjes geworden waarmee je met de juiste werkwijze premium kwaliteit consumpties kan bereiden, op het werk maar zeker ook thuis.

Barista trainingen zijn er in veel vormen; professioneel, theoretisch en voor thuis.

De keuze in koffie melanges is eindeloos.

Allemaal keuzes waarbij ik jullie graag wil ondersteunen, adviseren, begeleiden, trainen en ontzorgen.

Een bakkie doen?